Bereidingswijze:
- Klop de eieren lichtjes los in een kom.
- Voeg de suiker toe en meng tot een licht en romig geheel.
- Voeg melk en olie toe en meng goed.
- Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en roer tot een glad beslag.
- Voeg zout, citroenrasp (of vanille) en als laatste het bakpoeder toe. Meng voorzichtig.
- Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm (20–24 cm).
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35–45 minuten, tot goudbruin en gaar (priktest).
Extra Tips voor een Perfect Resultaat 
- Gebruik eieren op kamertemperatuur: Dit zorgt voor een luchtiger en zachter resultaat.
- Varieer met smaken: Voeg kokosrasp, chocoladedruppels, kaneel of vervang een deel van de melk door sinaasappelsap.
- Open de oven niet te vroeg: Wacht minstens 25–30 minuten om inzakken te voorkomen.
- Maak een simpele topping: Meng 1 kop suiker met citroen- of sinaasappelsap en giet over de warme cake voor extra smaak.
Waarom iedereen dit recept moet proberen
Deze cake bewijst dat je geen ingewikkelde technieken of dure ingrediënten nodig hebt om iets heerlijks te maken. Hij is zacht, veelzijdig en brengt een vleugje nostalgie bij elke hap.
Bewaar dit recept, deel het met familie en vrienden en maak van elk koffiemoment iets bijzonders! 
