Tips voor succes

• Verdubbel je mogelijkheden deze week.
• Pas de pittigheid aan door meer of minder rode chilivlokken toe te voegen.
• Laat de tomaten iets uitlekken als je een dikkere saus wilt.
• Voeg groenten zoals spinazie of boerenkool toe voor extra voedingsstoffen.
• Varieer met de zetmeelbron – serveer het bijvoorbeeld met aardappelpuree, rijst of zelfs bloemkoolrijst.

Variaties

• Alternatief voor vis: Gebruik garnalen of stukjes zalm voor een lichter gerecht.
• Plantaardig: Linzen of kikkererwten zijn een uitstekende vegetarische eiwitvervanger.
• Romige variant: Voeg aan het einde een scheutje slagroom of kokosmelk toe en roer alles goed door elkaar.
• Met kaas: Bestrooi voor het serveren met geraspte mozzarella of cheddar.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit van tevoren maken? Ja, het blijft tot 4 dagen goed.
2. Kan ik het invriezen? Jazeker – vries het in luchtdichte verpakkingen maximaal 3 maanden in.
3. Kan ik verse tomaten gebruiken in plaats van tomaten uit blik? Ja, hak ze dan wel fijn en pas de hoeveelheid vocht indien nodig aan.
4. Welke proteïnebron is het meest geschikt? Kipfilet, gemalen kalkoen of zelfs tofu voor vegetariërs?
5. Is het glutenvrij? Ja, serveer het dan met rijst of quinoa in plaats van pasta.
6. Hoe kan ik de saus indikken? Laat het nog een paar minuten onafgedekt sudderen.
7. Kan ik het pittiger maken? Voeg tabasco, jalapeño’s of extra rode chilivlokken toe.
8. Welke bijgerechten passen erbij? Knoflookbrood, salade of geroosterde groenten.
9. Kan ik dit van tevoren klaarmaken voor gasten? Jazeker – verwarm het dan even voorzichtig op voordat je het serveert.
10. Hoe voorkom ik dat het waterig wordt? Laat de tomaten een beetje uitlekken en laat ze vervolgens zonder deksel sudderen.

Conclusie