Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de schnitzels aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant.
Leg de gesneden ui en champignons op de bodem van de slowcooker en vorm zo een laagje.
Leg de gebakken schnitzels bovenop de ui en champignons.
Klop in een aparte kom de runderbouillon, de bruine sausmix, ketchup, Dijonmosterd en Worcestershiresaus door elkaar.
Giet het sausmengsel over de schnitzels en groenten in de slowcooker.
Dek af en laat 5-6 uur sudderen, of tot de schnitzels gaar en mals zijn.
Haal de schnitzels uit de slowcooker en zet apart.
Klop in een kleine kom de maizena met water tot een glad mengsel. Roer dit door de saus in de slowcooker om deze te verdikken.
Leg de schnitzels terug in de slowcooker en giet de verdikte saus eroverheen voor het serveren.
Variaties en tips
Advertentie
Voor een lichtere versie kunt u gemalen kalkoen gebruiken in plaats van rundvlees. Als u een pittiger gerecht wilt, voeg dan een snufje cayennepeper toe aan het rundvleesmengsel. Voor een glutenvrije versie kunt u glutenvrije paneermeel en jusmix gebruiken. U kunt ook experimenteren met verschillende kruiden, zoals oregano of basilicum, om de smaak aan te passen aan uw voorkeuren.
