Okra, in het Engels ook wel okra of « lady’s finger » genoemd, is een van de meest onderschatte functionele groenten van de natuur. Hoewel het veelvuldig wordt gebruikt in soepen en stoofgerechten, weten maar weinigen dat okrawater, een eenvoudig aftreksel dat een nachtje trekt, van oudsher wordt gewaardeerd als een natuurlijke en rustgevende drank die bijdraagt aan het welzijn.
Deze eenvoudige bereiding wordt al generaties lang gebruikt in traditionele praktijken in Afrika, Azië en het Caribisch gebied. Tegenwoordig wint het weer aan populariteit bij mensen die op zoek zijn naar natuurlijke en toegankelijke manieren om de spijsvertering, de stofwisseling en de dagelijkse vitaliteit te bevorderen.
In deze gids leer je hoe je okrawater bereidt, wat de voedingswaarde ervan is en ontdek je 17 manieren waarop het kan bijdragen aan je dagelijkse gezondheid, waarbij eeuwenoude wijsheid en moderne voedingskennis worden gecombineerd.
Wat is okrawater?
Okrawater wordt gemaakt door verse okrapeulen enkele uren, meestal een hele nacht, in water te weken. Tijdens dit proces lossen de voedingsstoffen en het natuurlijke slijm (de oplosbare, gelachtige vezel in okra) op in het water.
Tot de natuurlijke bestanddelen behoren:
Vitaminen A, C en K
Folaat (vitamine B9)
Mineralen zoals calcium en magnesium
Antioxidanten zoals polyfenolen en flavonoïden
Omdat het mild en rustgevend is, drinken veel mensen ‘s ochtends okrawater als onderdeel van een wellnessroutine. Het helpt de spijsvertering te verbeteren, de bloedsuikerspiegel in balans te houden en de dagelijkse energie te verhogen.
Hoe maak je zelf okrawater?
Ingrediënten:
4 tot 5 middelgrote verse okra’s
1 kopje (250-300 ml) gefilterd of gekookt water (op kamertemperatuur)
Optioneel: een paar druppels citroensap of een snufje honing voor de smaak.
Bereidingswijze:
Was de okra goed om alle resten te verwijderen.
Snijd de uiteinden eraf. Snijd in plakken in de lengte of in rondjes.
Plaats de stukken in een glazen bakje.
Voeg water toe en dek af.
Laat het 8-12 uur (een hele nacht) trekken.
Haal ‘s ochtends de okrastukjes eruit en roer ze door het water.
Voor het beste resultaat kunt u het beste op een lege maag innemen.
Als alternatief kun je de okra met water pureren en vervolgens zeven voor een dikkere, vezelrijkere variant.
Ga verder op de volgende pagina
