Je kunt peterselie ook invriezen. Hoe doe je dat? Begin met het grondig wassen en drogen van de peterselie. Hak de peterselie in kleine stukjes of hak hem fijn in een keukenmachine. Vul vervolgens een ijsblokjesvorm met de peterselie. Doe een beetje extra vierge olijfolie in elk blokje om de versheid te behouden. Zet de vorm in de vriezer en haal er een blokje uit wanneer je het nodig hebt.
De peterseliekommethode: langer vers.
De meest gebruikte methode onder koks is om peterselie langer dan een maand te bewaren. Was en droog de plant eerst grondig en hak hem vervolgens fijn in een kom. Zodra de kom vol is, kunt u de inhoud in een glazen pot met een luchtdicht deksel gieten.
Bewaar de pot op een koele, droge plaats, niet in de koelkast, gedurende maximaal een maand. Er zijn ook andere manieren om peterselie te bewaren.
