Bereidingstijd: 20 minuten
Fermentatietijd: 7 dagen
Totale duur: 7 dagen + dagelijkse consumptie
1. Bereid de reinigingsoplossing:
Vul een grote kom met koud water en voeg 1 theelepel bakpoeder toe. Roer goed tot het bakpoeder volledig is opgelost. Deze oplossing helpt bij het verwijderen van pesticideresten en was van de citroenen.
2. Reinig de citroenen:
Laat de citroenen 5 minuten weken in de bakpoederoplossing. Schrob ze vervolgens voorzichtig met een borstel of een schone doek. Spoel grondig af met koud water en droog ze af met een schone doek.
3. Bereid de knoflook voor:
Verdeel de twee knoflookbollen in afzonderlijke teentjes. Pel ze, maar laat de teentjes heel; plet of hak ze niet fijn!
4. Snijd de citroenen:
Snijd de schoongemaakte citroenen in dunne plakjes (ongeveer 3-4 mm). Verwijder eventuele zichtbare pitten, maar laat de schil zitten: deze bevat essentiële voedingsstoffen voor een gezonde lever.
5. Maak laagjes van de ingrediënten:
Doe in een schone pot met een luchtdicht deksel (bij voorkeur 500 ml) afwisselend laagjes citroenschijfjes en knoflookteentjes totdat alle ingrediënten opgebruikt zijn.
6. Voeg de honing toe:
Giet de rauwe honing over de laagjes. Zorg ervoor dat de honing de ingrediënten zo goed mogelijk bedekt. Druk de laagjes indien nodig lichtjes aan.
7. Roer voorzichtig:
Roer het mengsel voorzichtig met een schone houten lepel of mes om de honing gelijkmatig te verdelen en de meeste laagjes intact te laten.
8. Sluit af en bewaar:
Sluit de pot goed af en zet hem in de koelkast. Laat het 7 dagen fermenteren; gedurende deze tijd ontwikkelen de ingrediënten hun geneeskrachtige eigenschappen en ontstaat er een krachtige siroop.
9. Dagelijkse dosis:
Na 7 dagen is het mengsel klaar. De honing heeft de actieve bestanddelen van de citroen en knoflook opgenomen en is een verzachtende siroop geworden.
