Het best bewaarde geheim voor romige en heerlijke aardappelpuree (het is GEEN melk!)

1 kg bloemige aardappelen (Yukon Gold of Russet zijn ideaal) 

175 g ongezouten boter 

100 ml warme vloeibare room (je kunt ook slagroom gebruiken) 

Zout naar smaak 

Optioneel: knoflookpoeder, witte peper, nootmuskaat of fijngehakte bieslook.