Was, reinig en pureer de aardbeien. Je kunt eventueel een paar stukjes bewaren voor de garnering.
Meng de kwark of yoghurt met de suiker en vanillesuiker in een kom.
Roer de aardbeienpuree door het fromage blanc-mengsel. Voeg naar smaak citroensap toe.
Klop de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door het aardbeien- en fromage blanc-mengsel.
Schenk het mengsel in glazen, garneer met stukjes aardbei of munt en zet het minimaal 30 minuten in de koelkast.
Serveer- en bewaaradvies:
Het smaakt het lekkerst gekoeld, bij voorkeur rechtstreeks uit de koelkast.
De crème kan, afgedekt of in luchtdichte potten, 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden.
Niet invriezen – dit beïnvloedt de consistentie.
Variaties:
Veganistisch: Plantaardige yoghurt en slagroom gemaakt van soja of haver werken net zo goed.
Met mascarpone: Voor een rijkere variant vervang je de helft van de wrongel door mascarpone.
Extra knapperig: Bestrijk de pot met verkruimelde koekjes of een cakebodem.
Aardbeienchocolade: Voeg geraspte pure chocolade toe – perfect voor chocoladeliefhebbers.
Lees verder op de volgende pagina.
