Neem een kopje van de ottennootmassa, vorm de palline en de cacao-arrotoliamo.
Om de caramelle met plakjes te maken, verdeelt u de massa van een torta, strooit u er een klein stukje chocoladepasta in en vormt u een pallina. Passare nel cacao.
Laat de karamel in de koelkast opstijven, zodat hij een beetje goudbruin kan worden als hij hard is geworden.
De caramelle is heel delicaat, zo delicaat in bocca.
Bereid vervolgens een gerecht van noci of pezzi van gedroogd fruit, marmellata van fruit van bosco of citrus.
