Bereidingswijze
Courgette voorbereiden
Rasp de courgettes grof en leg ze in een schone theedoek of kaasdoek.
Knijp zoveel mogelijk vocht eruit.
Ingrediënten mengen
Doe de courgette, havermout, Parmezaanse kaas, eieren, knoflook, peterselie,
oregano, zout en peper in een grote kom.
Meng alles goed tot een egaal geheel.
Snacks vormen
Neem kleine porties van het mengsel en vorm er kleine schijfjes of balletjes van.
Druk ze licht plat met je handen.
Bakken
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de snacks 3–4 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Uitlekken
Leg de gebakken snacks op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Dipsaus (optioneel)
Meng Griekse yoghurt met een beetje citroensap en fijngehakte verse kruiden.
Serveren
Serveer de snacks warm, als losse snack of als onderdeel van een tapas- of borrelplank.
