Ingrediënten:
- 1 kop havermout
- 2 eieren
- 250 ml melk
- Zout naar smaak
- Provençaalse kruiden naar smaak
- Paprikapoeder (zoet of gerookt) naar smaak
- Lente-ui, fijngehakt (naar smaak)
- 1 blik tonijn, uitgelekt
- 100 g geraspte mozzarella
- Avocado-olie (of andere olie) om in te bakken
- Sesamzaadjes voor garnering
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom havermout, eieren, melk, zout, kruiden, paprikapoeder en lente-ui tot een glad mengsel.
- Voeg voorzichtig de uitgelekte tonijn en geraspte mozzarella toe en meng goed.
- Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en vet licht in met olie.
- Giet het mengsel in de pan en verdeel gelijkmatig.
- Bak 5–7 minuten tot de onderkant goudbruin en stevig is.
- Draai voorzichtig om (of plaats een deksel op de pan) en bak nog 5–7 minuten tot volledig gaar.
- Bestrooi met sesamzaadjes voor het serveren.
Extra tips
- Voeg spinazie of paprika toe voor extra groenten.
- Voor extra knapperigheid kun je de pan kort onder de grill plaatsen.
- Wil je pittiger? Voeg chilivlokken toe.
Bewaren
Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
Opwarmen kan in de pan of magnetron.
Ook lekker koud als lunch!
Conclusie
Een eenvoudig, voedzaam en eiwitrijk gerecht
dat je energie geeft voor de hele ochtend.
Snel, betaalbaar en vol smaak!
