Bereidingsstappen
Bereid het crêpebeslag
Doe de bloem in een kom, voeg het zout toe en voeg vervolgens de eieren één voor één toe, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
Verdun het beslag
Voeg geleidelijk de melk toe terwijl u blijft kloppen tot u een glad, vloeibaar en homogeen beslag krijgt.
Bak de crêpes
Smelt een beetje boter in een hete pan, giet er een lepel beslag in, spreid het dun uit en bak ongeveer 1 minuut aan elke kant tot ze lichtbruin zijn.
Vul de crêpes
Leg een plakje ham op een crêpe en bestrooi royaal met geraspte kaas.
Vouw de crêpes
dubbel Vouw de crêpes dubbel of tot een rechthoek om de vulling volledig te omsluiten.
Smelt de kaas.
Leg de gevulde crêpes terug in de pan op middelhoog vuur en bak ze aan beide kanten goudbruin tot de kaas gesmolten is.
Afwerking
: Bestrooi lichtjes met peterselie voor het serveren.
Recepttip
: Het beslag van tevoren maken bespaart tijd tijdens het bakken.
Ingrediëntvervanging:
Ham kan worden vervangen door kalkoen of overgebleven geraspte kip.
Kooktip
: Door de crêpes op middelhoog vuur te bakken, voorkom je dat ze te snel bruin worden en smelt de kaas mooi.
