Gnocchi met Spruitjes, Champignons en Spekjes

👩‍🍳 Bereidingswijze

1. Spruitjes koken – Breng een pan water aan de kook en kook de spruitjes 5-7 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en zet apart.

2. Gnocchi bakken – Verhit een eetlepel boter of olijfolie in een grote pan en bak de gnocchi goudbruin in ongeveer 5 minuten. Haal uit de pan en zet opzij.

3. Spekjes en champignons bakken – Voeg de spekblokjes toe aan dezelfde pan en bak ze krokant. Voeg vervolgens de champignons en knoflook toe en bak nog 3-4 minuten tot de champignons zacht zijn.

4. Alles samenvoegen – Doe de spruitjes en gnocchi terug in de pan en roer alles goed door. Breng op smaak met peper, zout en chilivlokken.

5. Serveren – Serveer direct, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas.

💡 Tip van oma: Wil je een romigere versie? Voeg een scheutje room toe in de laatste stap voor extra zachtheid! 😋