Spreid de aubergineplakken uit en strooi op elke aubergineplak wat paneermeel en, indien gewenst, een beetje geraspte kaas. Bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de aubergine goudbruin en zacht is. Haal uit de oven en garneer met fijngehakte verse peterselie voor het serveren.
Serveer- en Bewaartips
Serveer de aubergine als hoofdgerecht voor een lichte avondmaaltijd of als bijgerecht bij gegrild vlees of vegetarische gerechten. Gevulde aubergine kan in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard voor 2-3 dagen. Verwarm opnieuw in de oven of magnetron voor het serveren.
Deze gezonde gevulde aubergine is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een slimme keuze voor je dieet. Met zijn rijke smaken en voedzame ingrediënten is het een gerecht dat je keer op keer wilt maken. Geniet van deze heerlijke maaltijd en laat je verrassen door de eenvoud en smaak!
