2,5 kg varkensvlees,
4 teentjes knoflook,
2 eetlepels witte azijn,
sap van 1/2 citroen,
1/2 grote ui (gehakt),
zwarte peper naar smaak,
chimichurri naar smaak.
Bereiding:
Begin met het marineren door een aantal willekeurige inkepingen in het stuk vlees te maken. Dit is essentieel zodat alle kruiden gelijkmatig in het vlees kunnen trekken.
Leg vervolgens de geplette knoflookteentjes, zwarte peper en citroensap onder het vlees. Verdeel deze ingrediënten met je handen gelijkmatig over het hele oppervlak van het vlees.
Voeg de ui en chimichurri toe en laat het ongeveer 2 uur rusten, zodat het vlees alle smaken kan opnemen.
Verwarm de oven voor op 280 °C en dek de braadslee af met aluminiumfolie. Bak het vlees nog 2 uur.
Verwijder tot slot de folie en laat het vlees nog een paar minuten in de oven staan om de buitenkant te laten bruinen.
Geniet van dit heerlijke en smaakvolle varkensvlees!
TIPS
