1. Spoel de kippenmaagjes grondig af en maak ze schoon. Verwijder indien nodig eventuele taaie of korrelige stukjes.
2. Meng de karnemelk en de hete saus in een kom. Voeg de maagjes toe, dek af en zet minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.
3. Meng in een aparte kom de bloem, zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en cayennepeper.
4. Haal de maagjes uit de karnemelk en laat het overtollige vocht eraf druipen.
5. Haal de maagjes door de gekruide bloem en druk ze goed aan zodat ze volledig bedekt zijn.
6. Verhit ongeveer 5 cm olie in een diepe koekenpan of frituurpan tot 175 °C.
7. Frituur de maagjes in porties gedurende 5-7 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Doe niet te veel maagjes tegelijk in de pan.
8. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm met je favoriete dipsaus.
Voorbereiding: 15 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 35 minuten |
Porties: 4 | Calorieën: 300 per portie
