1️⃣1️⃣ 🍖 Giet de wildbouillon rond het braadstuk
1️⃣2️⃣ 🔥 Dek af en bak 50 tot 60 minuten, regelmatig bedruipend
1️⃣3️⃣ ⏱️ Haal het braadstuk uit de oven en laat het 15 minuten rusten onder aluminiumfolie
1️⃣4️⃣ 🔥 Laat het braadvocht op middelhoog vuur inkoken tot het aan de achterkant van een lepel blijft plakken
1️⃣5️⃣ 🔪 Snijd het braadstuk in plakken en bestrijk met de rozemarijnsaus
Tip om het recept makkelijker te maken:
👉 Prik lichtjes in het braadstuk met de punt van een mes, zodat de smaken beter kunnen intrekken
Een ingrediënt om te vervangen:
🔄 Witte wijn kan worden vervangen door droge cider voor een zoetere smaak.
Kooktip:
🔥 Langzaam garen en regelmatig bedruipen zorgt voor malser en sappiger wildzwijnvlees.
