Voorbereiding
- Verwarm de oven voor tot 180 °C (350 °F).
- Meng in een kom de mosterdsoorten met de inhoud van het uiensoepzakje, de boter en de tijm.
- Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het braadstuk 1 tot 2 minuten aan elke kant aan.
- Leg het vlees op een groot stuk aluminiumfolie en bestrijk het royaal met het mosterdmengsel. Vouw de folie dicht tot een luchtdicht pakket en leg dit in een ovenschaal.
- Bak het gerecht 2 tot 2,5 uur, tot het vlees gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Bereidingswijze in de slowcooker : Volg stap 2 en 3. Bestrijk het braadstuk met het mosterdmengsel. Plaats het vlees in de slowcooker. Giet er 125 ml (1/2 kopje) runderbouillon bij. Dek af en kook op lage stand gedurende 8 tot 10 uur, of tot het vlees gaar is en gemakkelijk met een vork te prikken is.
