Bereid de groenten voor
Snijd de kool en ui fijn. Rasp de wortel en hak de knoflook en gember fijn.
Bereid de kip
Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan. Voeg de gemalen kip toe en bak deze 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur, tot de kip bruin en gaar is. Breng licht op smaak met zout en zet apart op een bord.
Bereid de groenten
Voeg in dezelfde koekenpan nog een eetlepel olie toe. Fruit de ui, knoflook en gember 2 minuten. Voeg vervolgens de geraspte wortel en de gesneden kool toe. Roerbak 5 tot 8 minuten, tot de kool gaar maar nog knapperig is.
Omschep en breng op smaak
Doe de kip terug in de koekenpan bij de groenten. Voeg de sojasaus, azijn, honing (indien gebruikt), peper en zout naar smaak toe. Roer goed door en kook nog 2-3 minuten.
