Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F).
Vet een grote ovenschaal in met olijfolie en zet deze opzij.
Stap 1: De groenten voorbereiden
Breng in een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en wortel toe en kook ze 5 minuten.
Voeg de broccoli- en bloemkoolroosjes toe aan dezelfde pan en kook ze nog 3 minuten. Giet af en zet apart.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de gehakte ui en de in blokjes gesneden rode paprika tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
Stap 2: Bereid het eimengsel voor.
Klop de eieren in een mengkom tot ze goed losgeklopt zijn.
Voeg de bloem geleidelijk toe, onder voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen.
Roer de melk, een snufje zout en versgemalen zwarte peper naar smaak erdoor.
Stap 3: Het gerecht samenstellen
Verdeel de gekookte groenten gelijkmatig over de voorbereide ovenschaal.
Giet het ei- en melkmengsel over de groenten en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Schik de tomatenschijfjes erop voor extra smaak en een mooiere presentatie.
Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over het hele gerecht.
Stap 4: Bakken
Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30-35 minuten, of totdat het eimengsel gestold is en de kaas goudbruin en bubbelend is.
Haal het uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
