Serveren en bewaren:
Laat de koekjes afkoelen op een rooster. Ze zijn heerlijk smeuïg en krijgen een mooie zoete smaak, verrijkt met de licht bittere pistachenoten en de zuurtje van de cranberries.
Serveer met koffie of thee. Bewaar in een luchtdichte doos voor meerdere dagen, hoewel ze waarschijnlijk snel opgegeten zullen worden!
Conclusie
Deze fruitijs cake met gedroogd fruit is een ware traktatie om te delen. Of het nu gaat om een spontaan tussendoortje of een feestelijk dessert, dit recept zal indruk maken op gasten en geliefd zijn bij zowel volwassenen als kinderen. Experimenteer gerust met andere gedroogde vruchten of kruiden om de cake aan te passen aan je smaak.
