Frisromige citroensaus

1. Smelt de boter in een steelpan. Voeg vervolgens de bloem toe en bak dit al roerend een paar minuten op laag vuur aan.
2. Voeg nu al roerend de melk en het sap van een halve citroen toe en laat de saus aan de kook komen.
3. Laat de saus al roerend een paar minuten doorkoken tot de gewenste dikte.
4. Maak de saus op smaak met een beetje fijn geraspte citroenschil, peper en zout.
5. Snijd de bosui in dunne ringen en voeg toe aan de saus.

Tips en trucs

• Voeg niet alle citroensap tegelijk toe, maar proef tussendoor of je de saus goed op smaak vindt.
• Zout mag in dit sausje niet ontbreken, het zorgt voor de goede balans tussen zuur en zout.