- Doe alle ingrediënten, behalve de karamel, in de Thermomix en verwarm 7 minuten op 90°C met snelheid 3.
- Giet het mengsel in een vorm die vooraf is ingevet met karamel.
- Laat het flan afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens minimaal een hele nacht in de koelkast om goed op te stijven.
Alternatieve methode zonder Thermomix:
- Doe alle ingrediënten in een pan en meng goed door elkaar.
- Verwarm op laag vuur en blijf constant roeren tot het mengsel dikker wordt.
- Giet in een met karamel ingevette vorm en laat afkoelen. Plaats daarna in de koelkast.
Tips voor het perfecte flan:
- Verwacht geen harde textuur zoals bij ovenflan of gelatine; dit flan blijft stevig maar romig.
- Gebruik een kwalitatief goede turrón voor de beste smaak.
- Laat het flan voldoende uren in de koelkast opstijven voor de beste consistentie.
Na enkele uren in de koelkast heb je een heerlijk romig flan van turrón, perfect als dessert of traktatie bij koffie.
