Feuilleté met Champignons en Ham

 Bereidingswijze:

 Vulling bereiden

1. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak het uitje glazig.
2. Voeg de champignons toe en bak tot het vocht volledig is verdampt.
3. Voeg de ham toe en bak 2–3 minuten mee.
4. Doe de boter erbij en strooi de bloem erover. Meng goed.
5. Giet geleidelijk de warme melk erbij en roer tot een gladde saus ontstaat.
6. Haal van het vuur en meng de kaas, peterselie, peper en nootmuskaat erdoor.
7. Laat de vulling licht afkoelen.

 Bladerdeeg vullen en bakken

1. Verwarm de oven voor op 200°C (hete lucht).
2. Rol het bladerdeeg uit op bakpapier.
3. Leg de vulling in het midden en laat de randen vrij.
4. Snijd schuine stroken aan beide zijden en vlecht over de vulling.
5. Bestrijk met het eidooiermengsel.
6. Bak 25–30 minuten tot goudbruin en knapperig.