Bereidingswijze
: Bak de cake: Bereid en bak een witte cake volgens de aanwijzingen op de verpakking in de gewenste bakvorm. Laat de cake na het bakken afkoelen en
prik er gaatjes in met de achterkant van een houten lepel.
Ananasmengsel: Doe de gepureerde ananas (met sap), 240 ml kristalsuiker en 125 ml vanille-extract in een steelpan
. Breng het mengsel al roerend een paar minuten aan de kook. Giet het warme ananasmengsel over de afgekoelde cake en zorg ervoor dat het in
de gaatjes druipt.
Roomkaasglazuur: Klop de zachte roomkaas en boter in een grote kom tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk de poedersuiker
, de resterende vanille-extract en 500 ml gehakte pecannoten toe en meng tot een glad geheel. Smeer het glazuur over de
cake.
Garnering: Strooi de resterende 240 ml gehakte pecannoten over de bovenkant van de cake.
Koelen: Voor de beste smaak laat u de cake een nacht of minimaal 6 uur voor het serveren opstijven in de koelkast. Zo kunnen alle smaken zich
prachtig mengen.
