Instructies:
- Marineer het rundvlees: Klop in een kom ¼ kopje sojasaus, 2 eetlepels bruine suiker, 1 eetlepel Worcestershire-saus, 1 eetlepel fijngehakte gember, 2 fijngehakte knoflookteentjes, 1 eetlepel gochujang en 1 eetlepel sesamolie door elkaar om de marinade te maken. Voeg de dun gesneden ossenhaas (ongeveer 450 gram) toe en meng goed zodat het vlees volledig bedekt is met de marinade. Laat het rundvlees minimaal 1 uur in de koelkast marineren .
- Bereiding en koken: Verwarm de oven voor tot 230 °C . Meng 1 middelgrote ui, in plakjes gesneden , en 225 g sugarsnaps met 2 eetlepels olijfolie op een grote bakplaat . Breng op smaak met zout en peper . Giet de marinade van het vlees af en leg het in een enkele laag op de andere helft van dezelfde bakplaat.
- Bereiding en serveren: Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven , of tot het vlees naar wens gaar is en de groenten zacht zijn. Haal uit de oven en meng het vlees en de groenten met de 3 gesneden lente-uitjes . Serveer direct met gestoomde witte rijst.
Let op: Restjes kunnen maximaal 4 dagen in de koelkast bewaard worden of maximaal 2 maanden in de vriezer. Verwarm ze voor het serveren tot ze warm zijn.
