Sneeuwwitjestaart 😍 Een fantastische feesttaart die zeker in de smaak zal vallen bij gasten en familie 👌

Bereidingswijze

Scheid de eiwitten van de dooiers. Zorg ervoor dat de eieren op kamertemperatuur zijn. Doe de eiwitten in een kom van een mixer, voeg een snufje zout toe en klop op hoge snelheid. Voeg, terwijl u blijft kloppen, geleidelijk de suiker toe, lepel voor lepel. Als het mengsel licht en glanzend is, verlaag dan de snelheid van de mixer en voeg geleidelijk de eidooiers toe. Mix tot een glad mengsel. Voeg de gezeefde bloem gemengd met bakpoeder toe aan het eimengsel. Spatel dit voorzichtig door met een houten lepel. Doe het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm van 24×24 cm. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C (350 °F), met zowel boven- als onderwarmte. Laat de biscuit afkoelen en verdeel hem vervolgens in twee lagen.

Doe de gekoelde slagroom in een mengkom, voeg de mascarpone en poedersuiker toe. Klop op hoge snelheid tot een luchtige massa.

Vermaal de kokosschaafsel in een koffiemolen of gebruik een blender. Rasp de chocolade met een middelgrote rasp.

Voeg de kokos, chocolade, slagroomfix en kokoslikeur toe aan het mengsel. Meng tot een glad mengsel. Verdeel het mengsel in twee delen. Bestrijk de biscuit met citroensap en verdeel de helft van de vulling erover. Bedek met de tweede biscuit, besprenkel met citroensap en verdeel de resterende vulling erover. Decoreer de bovenkant van de cake met slagroomdruppels, naast elkaar.