Een bananentaart waar iedereen dol op was! Als ik hem thuis maak, blijft er geen stukje van over.

Instructies:

1. Bereid de bananen voor:   Pel en snijd 10 rijpe bananen in plakjes. Besprenkel ze met limoensap om te voorkomen dat ze bruin worden.
2. Bereid de korst en de kruimellaag:   Meng de droge ingrediënten in een kom. Giet de koude boter erbij. Voeg de eieren en vanille-essence toe. Klop tot een kruimelig mengsel.
3. Bereid de vulling voor:   Meng de vloeibare ingrediënten in een aparte kom tot een homogeen geheel.
4. De taart samenstellen:   Druk 2/3 van het kruimelmengsel in een ingevette taartvorm. Leg de bananenschijfjes op de taartbodem. Giet de vulling over de bananen. Strooi de resterende kruimelmix eroverheen.
5. Bak de taart:   Bak in een voorverwarmde oven op 175 °C gedurende 1 uur, of tot de taart goudbruin en stevig is. Laat volledig afkoelen voor het serveren.