Het verwijderen van de bittere stoffen maakt noten niet alleen lekkerder, maar kan ook de verteerbaarheid verbeteren. Sommige mensen kunnen maag- en darmklachten krijgen door de bittere stoffen in noten; daarom kan het weken ervan in kokend water deze heerlijke snack beter verteerbaar maken.
- Verbeter de opname van voedingsstoffen :
De bittere stoffen in walnoten kunnen de opname van voedingsstoffen door het lichaam negatief beïnvloeden. Door walnoten in kokend water te weken, kunnen de negatieve effecten van deze bittere stoffen worden verminderd, waardoor het lichaam maximaal kan profiteren van de voedingsstoffen in deze superfood.
- Verbeter de consistentie en de smaak :
Kokend water verwijdert niet alleen de bitterheid van noten, maar kan ook hun textuur en smaak verbeteren. Geweekte noten worden zachter en kunnen, indien gewenst, op smaak worden gebracht door kruiden of aromatische ingrediënten aan het water toe te voegen. Dit proces geeft de smaak van de noten een extra dimensie, waardoor de ervaring nog bevredigender wordt.
De walnoten moeten ongeveer 5 minuten in kokend water worden gedompeld en vervolgens, vanzelfsprekend, worden afgekoeld voordat ze worden gegeten.
