Stimuleert de hersenfunctie
Selderij bevat luteoline, een antioxidant flavonoïde die mogelijk hersenontstekingen kan verminderen. Onderzoek heeft aangetoond dat luteoline de leeftijdsgebonden geheugenafname bij muizen kan vertragen.
Hoewel vergelijkbare studies bij mensen nog nodig zijn, is het algemeen bekend dat voedingsmiddelen rijk aan antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen bijdragen aan een betere hersengezondheid en verbeterde cognitieve prestaties gedurende de dag.
