3. Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze doorschijnend zijn. Voeg de wortels en aardappelen toe en fruit ze kort mee.
Giet vervolgens de groentebouillon in de pan en breng aan de kook. Voeg de spruitjes en gehaktballetjes toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
3. Laat de stoofpot ongeveer 20 minuten sudderen op middelhoog vuur, tot de groenten gaar zijn. Schep de stoofpot in kommen, bestrooi met verse peterselie en serveer warm.
