Tips:
Bestrooi vlak voor het serveren licht met poedersuiker voor een elegante presentatie. Bewaar afgedekt in de koelkast tot 4 dagen. Invriezen wordt afgeraden wegens textuurverlies.
Conclusie
De echte flan boulanger is een icoon van de Franse patisserie. Met zijn zachte textuur, krokante bodem en subtiele vanillesmaak is hij eenvoudig, authentiek en onweerstaanbaar. Perfect voor elk moment van de dag en geliefd door alle generaties.
Veelgestelde vragen
Kan ik halfvolle melk gebruiken?
Dat kan, maar volle melk geeft een romiger en smaakvoller resultaat.
Waarom moet de flan zo lang afkoelen?
Tijdens het afkoelen krijgt de flan zijn stevige maar zachte structuur.
Is invriezen mogelijk?
Niet aanbevolen, omdat de textuur na het ontdooien minder fijn wordt.
