De allerbeste steakmarinade ter wereld.

Instructies:

1. Bereid de marinade voor:   Klop alle ingrediënten voor de marinade in een middelgrote kom door elkaar:   2 teentjes knoflook, ⅓ kopje olijfolie, 4 eetlepels sojasaus, 4 eetlepels citroensap, 3 eetlepels Worcestershire-saus, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, 1 theelepel cayennepeper, 1 theelepel zwarte peper, ½ theelepel witte peper  en   ½ theelepel zout  .
2. Marineer de steaks:   Doe de   steaks van 700 gram   in een afsluitbare zak. Giet de marinade over de steaks, sluit de zak en masseer de steaks voorzichtig zodat ze volledig bedekt zijn.   Laat de gemarineerde steaks minimaal   2 uur in de koelkast marineren  , of een hele nacht voor de meest intense smaak en malsheid.
3. Bereid de steaks:   Verhit een gietijzeren koekenpan. Haal de steaks uit de marinade en leg ze in de hete pan. Schroei ze   5 tot 8 minuten   aan één kant dicht (zie onderstaande tabel voor preciezere tijden), draai ze om en bak ze   3 tot 4 minuten   aan de andere kant.
4. Rusten en serveren:   Laat de biefstuk   na het bakken 5 minuten rusten   . Hierdoor kunnen de sappen zich weer door het vlees verdelen. Bestrijk de biefstukken met   1½ eetlepel boter   en garneer met   vers gehakte peterselie  . Serveer direct met uw favoriete bijgerechten.

De gaartijd van het braadstuk is aangebroken.