Bereidingswijze:
Zet de Instant Pot op de sauteerfunctie en voeg de olijfolie toe.
Snijd de runderbraadlap do Midden en breng beide kanten goed op smaak met zout en peper.
Leg het rundvlees in de verwarmde Instant Pot en schroei het 4 minuten aan elke kant dicht.
Haal het rundvlees uit de Instant Pot en voeg de ui toe. Fruit de ui tot hij zacht begint te worden en zet de Instant Pot dan uit.
Voeg de knoflook toe aan de Instant Pot en meng er vervolgens de worcestersaus, bouillon en tomatenpuree doorheen. Roer alles goed door elkaar.
Doe het rundvlees terug in de Instant Pot en leg de takjes verse tijm erbij.
Sluit het deksel van de Instant Pot en zorg ervoor dat het ontluchtingsventiel op de stand ‘sealing’ staat.
Stel de Instant Pot in op de handmatige kookstand gedurende 60 minuten. Laat de Instant Pot na afloop van de kooktijd 10 minuten langzaam de druk laten ontsnappen en zet vervolgens het ontluchtingsventiel in de stand ‘venting’ om de resterende druk te laten ontsnappen.
Verwijder het deksel en leg de aardappelen en wortelen bovenop het rundvlees. Sluit het deksel weer, zorg ervoor dat het ontluchtingsventiel weer op de stand ‘sealing’ staat en stel de Instant Pot in op de handmatige kookstand gedurende 10 minuten. Laat de Instant Pot na afloop van de kooktijd opnieuw 10 minuten op natuurlijke wijze de druk laten ontsnappen voordat u het ontluchtingsventiel in de stand ‘venting’ zet.
Verwijder het deksel van de Instant Pot en haal de takjes tijm en het rundvlees eruit. Gooi de takjes tijm weg en trek het rundvlees uit elkaar voordat u het terug in de pot doet.
Als u de saus in de stoofpot wilt indikken, meng dan de maizena met een klein beetje water en giet dit in de pot. Roer goed door en laat de saus indikken.
