Bij het bereiden van een stoofpot laat je misschien een pollepel in een ovenschaal staan om hem bij de hand te houden. Dit subtiele gebaar kan echter onverwachte gevolgen hebben voor de kwaliteit van je eten en zelfs je veiligheid. Voordat je dat doet, zijn hier vijf goede redenen om nog eens goed na te denken.
Redenen om geen pollepel in de pan te laten staan tijdens het koken:
Risico op kruisbesmetting
Als je dezelfde opscheplepel gebruikt om te roeren en te eten tijdens het koken, loop je het risico bacteriën over te brengen. Dit is vooral problematisch bij het bereiden van rauw vlees of delicate gerechten, zoals eieren.
De hitte is niet altijd voldoende om alle bacteriën te doden, ook niet als de pollepel regelmatig in de pan wordt gedompeld.
