Voorbereidingsstappen
1. Verwarm de melk
Giet de melk in een steelpan, voeg de opengesneden vanillepeul en 10 gram suiker toe. Breng het geheel voorzichtig aan de kook.
2. Klop de eidooiers wit.
Klop de eidooiers met 30 g suiker tot het mengsel licht van kleur is. Voeg de maizena toe en meng goed.
3. Giet de hete melk erbij.
Verwijder het vanillestokje. Giet al kloppend geleidelijk de hete melk bij het mengsel van ei, suiker en maizena.
Aankondiging
4. Het koken van de room
Giet alles terug in de steelpan en laat het op laag/middelhoog vuur indikken, onder voortdurend roeren met een garde, tot een gladde en romige consistentie is bereikt.
5. Roer de boter erdoor.
Haal de pan van het vuur, voeg de koude boter in kleine blokjes toe en meng tot deze volledig gesmolten is.
6. Koeling
Giet de crème in een pot. Dek af met huishoudfolie en druk deze direct op het oppervlak om te voorkomen dat er een velletje ontstaat. Laat de crème afkoelen voordat u deze in de koelkast zet.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
