Tips:
- Gebruik dikke sneden brood voor extra stevigheid.
- Laat de champignons goed uitdampen om een waterige croque te vermijden.
- Druk tijdens het bakken licht aan voor een gelijkmatige goudbruine korst.
- Kies kwaliteitskaas voor maximale smaak.
- Gebruik middelhoog vuur om verbranden te voorkomen.
- Serveer direct voor de beste textuurervaring.
Extra opties
- Extra smeuïg: vervang room door huisgemaakte bechamel.
- Vegetarisch: vervang de ham door gebakken spinazie of gegrilde groenten.
- Gegratineerde versie: strooi extra kaas bovenop en zet 1–2 minuten onder de grill.
- Herfstvariant: voeg een snufje nootmuskaat of tijm toe aan de champignons.
Conclusie
Deze Croque Royale met champignons bewijst dat eenvoud en verfijning perfect samen kunnen gaan.
De aardse smaak van champignons, het romige karakter van de saus en de smeltende kaas
creëren samen een gerecht dat zowel troostend als elegant is.
Krokant van buiten, zacht en rijk van binnen – een echte upgrade van de klassieke croque.
Of het nu gaat om een snelle lunch, een gezellig diner of een culinaire verwennerij voor de televisie:
met enkele eenvoudige ingrediënten bereik je een resultaat dat doet denken aan een authentieke Franse brasserie.
Veelgestelde vragen
Kan ik andere paddenstoelen gebruiken?
Ja, shiitake, oesterzwammen of eekhoorntjesbrood geven elk een eigen karakter.
Kan ik dit in de oven maken?
Ja, bak 8–10 minuten op 180°C en grill kort voor extra krokantheid.
Hoe maak ik het lichter?
Gebruik magere room en minder kaas, of kies voor volkorenbrood.
Kan ik het vooraf voorbereiden?
Ja, maar bak het pas vlak voor het serveren voor optimale knapperigheid.
