Croque-Monsieur Gourmand met Champignons – Ultra smeuïg en heerlijk krokant
Inleiding
De Croque-Monsieur Gourmand met Champignons is een onweerstaanbare variant op de klassieke Franse croque.
Deze versie bevindt zich precies tussen een hartverwarmende sandwich en een rijk gegratineerd gerecht.
Het goudbruin gebakken brood contrasteert perfect met de romige, smeuïge champignonvulling.
De zacht gebakken champignons geven hun volle, aardse aroma vrij en zorgen voor verfijnde diepte.
In combinatie met gesmolten kaas ontstaat een harmonieuze balans die al bij de eerste hap overtuigt.
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 2 sneetjes sandwichbrood (± 80 g, wit of volkoren)
- 2 plakjes ham (± 60 g, gekookt of gerookt)
- 80 g champignons (vers of diepvries, eventueel shiitake of eekhoorntjesbrood)
- 100 g geraspte of gesneden kaas (emmentaler, comté, cheddar of mix)
- 2 eetlepels dikke room of zelfgemaakte bechamelsaus
- 1 eetlepel boter
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
1. Champignons bereiden
Maak de champignons schoon met een vochtige doek of spoel kort af.
Snijd in dunne plakjes en bak 2–3 minuten in een droge pan tot het vocht verdampt is.
Breng op smaak met zout en peper.
2. Brood voorbereiden
Bestrijk één zijde van elke boterham met boter.
Draai ze om en bestrijk de andere zijde met room of bechamel.
3. Beleggen
Leg op één snee (roomzijde naar boven) de ham.
Verdeel de champignons gelijkmatig erover.
4. Kaas toevoegen
Strooi royaal geraspte kaas over de champignons.
Dek af met de tweede boterham (roomzijde naar binnen, boterzijde naar buiten).
