Crêpes Rellenos de Mozzarella
Inleiding
Deze gevulde crêpes met mozzarella zijn een heerlijke combinatie van romaanse kazen,
een praktisch basilicum en zelfgemaakte tomatensaus. Perfect als origineel of bij
een gezellige Italiaanse maaltijd. De crêpes zijn goudbruin, zacht en smelten in je mond!
en
Voor de crêpes (12 stuks)
- 125 g bloem
- 3 eieren
- 1 boter
- 250 ml melk
- Snufje zout
- Boter om in te bakken
Voor de vulling
- 400 g ricotta of verse kaas
- 100 g geraspte kaas (4-kazenmix)
- 2 bollen verse mozzarella, in reetjes gesneden
- Gebakken tomatensaus (bij voorkeur zelfgemaakt)
- Gemalen peper en zout naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas (om te gratineren)
- Verse basilicum (voor het vergaren)
