Cornichons à l’aneth

Stappen

1. Was en schrob de komkommers. Snijd de uiteinden eraf en snijd ze vervolgens in de lengte in vieren.
2. Doe de azijn, het water, de suiker en de peperkorrels in een grote roestvrijstalen pan. Breng aan de kook en laat vervolgens 15 minuten sudderen op middelhoog vuur.
3. Steriliseer ondertussen de lege potjes 5 minuten in een steelpan.
4. Leg een takje dille op de bodem van elke warme pot en verdeel er vervolgens de mosterdzaadjes over.
5. Verdeel de komkommerpartjes en knoflookteentjes over de hete potten, met een tussenruimte van 2 cm tussen de komkommers en de rand van de potten.
6. Giet de hete marinade in de potjes, laat een ruimte van 1 cm vrij tussen de marinade en de rand van de potjes en zorg ervoor dat de komkommers volledig bedekt zijn met marinade.
7. Plaats een niet-metalen keukengereedschap in de potten en roer om eventuele luchtbellen te verwijderen. Voeg indien nodig meer marinade toe.
8. Steriliseer gedurende 15 minuten in een steelpan.