2. Tweede chocoladelaag
Hak opnieuw 75 g pure chocolade en smelt zoals hierboven.
Haal de vorm uit de koelkast en bestrijk de zijkanten en de bodem met deze gesmolten chocolade.
Zo krijg je een stevige chocoladekorst rondom de vulling.
Zet opnieuw 30 minuten in de koelkast.
3. De vulling bereiden
Hak 400 g witte chocolade fijn en smelt au bain-marie.
Giet de gesmolten witte chocolade in een kom en voeg de hazelnootpasta toe. Meng tot een romig, glad geheel.
Voeg nu de hele hazelnoten toe en meng voorzichtig zodat ze allemaal bedekt zijn met chocolade.
Deze stap geeft je nougat die heerlijke, knapperige bite.
4. De vorm vullen
Neem de vorm uit de koelkast en schep de witte chocolade–hazelnootmix erin.
Strijk de bovenkant glad.
Dek af met folie en zet de vorm 4–5 uur in de koelkast zodat de vulling stevig wordt.
5. De bovenkant afwerken
Smelt de resterende 150 g pure chocolade au bain-marie en giet deze over de nougat.
Verspreid gelijkmatig en zorg dat alles goed bedekt is.
Laat opnieuw 30 minuten opstijven in de koelkast.
