🍮 Bereidingswijze
1. Karamel maken:
-
Smelt de suiker op middelhoog vuur in een klein steelpannetje tot deze goudbruin wordt.
-
Giet de hete karamel meteen in een ronde of tulband-bakvorm (20–22 cm diameter).
-
Draai de vorm zodat de bodem volledig bedekt is.
-
Laat afkoelen en uitharden.
2. Flan voorbereiden:
-
Mix de gecondenseerde melk, geëvaporeerde melk, eieren en vanille tot een glad mengsel.
-
Giet dit voorzichtig over de afgekoelde karamel in de vorm.
3. Chocoladetaart bereiden:
-
Maak de cakemix klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Giet het beslag zachtjes bovenop de flanlaag.
Tip: Het lijkt alsof de lagen mengen, maar tijdens het bakken scheiden ze vanzelf!
4. Bakken au-bain-marie:
-
Verwarm de oven voor op 180 °C.
-
Plaats de bakvorm in een grotere ovenschaal.
-
Vul de schaal met heet water tot halverwege de hoogte van de cakevorm.
-
Bak het geheel ongeveer 1 uur of tot een prikker schoon uit de chocoladetaart komt.
5. Afkoelen en ontvormen:
-
Haal het chocoflan uit de oven en laat afkoelen op kamertemperatuur.
-
Zet daarna minstens 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
-
Om te ontvormen:
-
Ga met een mes langs de randen
-
Leg een groot bord bovenop de vorm
-
Keer stevig maar snel om
-
-
De karamel zal prachtig over de flan en taart lopen. ✨
