Sausmix:
- ¼ kopje sojasaus
- 1 oestersaus
- 1 eetlepel hoisinsaus (optioneel)
- 1 nette bruine suiker
- 1 appelciderazijn
- 2s maïzena
- 2 liter water
ingswijze
- Marineer het vlees: Meng de sojasaus, oestersaus, maïzena en sesamolie. Voeg de biefstuk toe en laat 15–30 minuten marineren.
- Biefstuk bakken: Verhit olie in een pan of wok. Bak het vlees in porties tot het mooi bruin is. Haal het uit de pan en zet het uit elkaar.
- Groenten roerbakken: In dezelfde pan voeg je knoflook, gember, ui en paprika’s teen. Roerbak 4–5 minuten tot de groenten gaar maar nog niet gevuld zijn.
- Alles samen: Voeg het terug vlees in de pan en giet de sausmix erbij. Roer goed door totdat de saus beschadigd wordt en alles bedekt (1–2 minuten).
- Serveren: Serveer direct, het lekkerst met gestoomde witte rijst of noedels.
Tips & Variaties
- Gebruik verschillende kleuren paprika voor een themabord.
- Vervang biefstuk door kipfilet of garnalen voor een andere variant.
- Wil je een extra pittige saus? Voeg chilivlokken of sriracha toe toe.
- Voor een glutenvrije versie: gebruik tamari in plaats van sojasaus.
Conclusie
Deze Chinese Pepper Steak is snel te maken, gezond en vol van smaak. Met malse biefstuk, grove groenten en een rijke saus is dit gerecht een gegarandeerd succes voor het hele gezin. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of wanneer je gasten willen verrassen met een Aziatische klassieker.
Veelgestelde vragen
Kan ik het vlees van tevoren marineren?
Ja, marineer het vlees maximaal 2 uur van tevoren voor extra smaak.
Wat kan ik serveren bij deze Pepper Steak?
Serveer met rijst, noedels of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Kan ik dit gerecht pittiger maken?
Absoluut! Voeg pepervlokken, sriracha of vers gesneden chilipeper toe toe tijdens het roerbakken.
