Bereidingswijze:
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bestuif je werkblad licht met bloem en rol het pizzadeeg uit tot een rechthoek van ongeveer 25 x 35 cm.
- Klop het ei los in een klein kommetje.
Bereiding
- Verdeel de marinara saus over het deeg en laat rondom een rand van ongeveer 2,5 cm vrij.
- Strooi de geraspte mozzarella gelijkmatig over de saus.
- Leg de pepperoni bovenop de kaas.
- Rol het deeg strak op vanaf de lange zijde, zoals een roulade. Knijp de naden goed dicht en vouw de uiteinden naar binnen.
- Leg de stromboli met de naad naar beneden op de bakplaat.
- Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei en bestrooi met Italiaanse kruiden en eventueel Parmezaanse kaas.
- Bak 20–25 minuten tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
- Laat 5–10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Tips van de chef
- Gebruik mozzarella met laag vochtgehalte om een zompige bodem te voorkomen.
- Vul de stromboli niet te vol om scheuren tijdens het bakken te vermijden.
- Laat hem even afkoelen voordat je snijdt, zodat de kaas niet uitloopt.
Bewaren en opwarmen
- Bewaren: wikkel restjes in folie of bewaar in een luchtdichte doos tot 3 dagen in de koelkast.
- Opwarmen: verwarm in een oven van 175°C gedurende 10–12 minuten. Vermijd de magnetron als je de korst krokant wilt houden.
Variaties
- Voeg gebakken champignons, paprika of ui toe voor extra smaak.
- Maak het pittiger met chilivlokken of jalapeño.
- Probeer een witte variant met knoflookboter, ricotta en spinazie.
Voedingswaarde (per portie, gemiddeld)
| Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vetten |
|---|---|---|---|
| 460 | 21 g | 34 g | 28 g |
Veelgestelde vragen
- Kan ik de stromboli vooraf maken?
- Ja, stel hem samen, wikkel in folie en bewaar tot 8 uur in de koelkast voor het bakken.
- Kan ik hem invriezen?
- Ja, wikkel strak in folie en vries tot 2 maanden in. Bak rechtstreeks uit de vriezer op 190°C gedurende 35–40 minuten.
- Kan ik zelfgemaakt pizzadeeg gebruiken?
- Zeker, dat geeft zelfs extra smaak en een persoonlijke touch.
- Welke saus is lekker om erbij te serveren?
- Marinara is klassiek, maar ranch, knoflookboter of een pittige aioli passen ook goed.
- Hoe voorkom ik dat het deeg zompig wordt?
- Gebruik kaas met weinig vocht en overlaad de vulling niet.
Conclusie
Deze Cheesy Pepperoni Stromboli is het ultieme comfortgerecht voor drukke avonden of gezellige momenten. Met minimale voorbereiding en maximale smaak wordt dit gegarandeerd een vaste favoriet in huis.
