3. Pasta en saus mengen
: Voeg de uitgelekte pasta toe aan de pan met de saus. Meng voorzichtig zodat de pasta bedekt is met de saus.
Nagaren: Laat het geheel 1-2 minuten op laag vuur sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen.
4. Afwerking en serveren
: Garnering: Haal de pan van het vuur en voeg de fijngehakte verse peterselie toe voor een vleugje frisheid.
Serveren: Verdeel de pasta over ondiepe kommen en besprenkel met een beetje olijfolie. Je kunt er naar wens ook wat geraspte Parmezaanse kaas over strooien.
Serveertip: Serveer met een glas gekoelde witte wijn om dit smaakvolle gerecht compleet te maken.
Tips en variaties
: Variaties met zeevruchten: Je kunt de inktvis vervangen door andere zeevruchten zoals garnalen of mosselen voor meer variatie.
Groenten toevoegen: Voor een kleurrijkere versie kun je tijdens het koken van de inktvis blokjes groente zoals courgette of paprika toevoegen.
Kruiden: Als je van pittig eten houdt, voeg dan gerust wat paprikapoeder of Espelettepeper toe.
Conclusie:
Calamarata is een voortreffelijk gerecht dat de delicate smaak van pasta combineert met de heerlijke smaak van zeevruchten. Dit recept is perfect als voorgerecht voor het diner of voor een informele maaltijd met vrienden. De geur en kleurrijke presentatie zullen uw gasten zeker imponeren. Experimenteer gerust met de ingrediënten om dit gerecht naar uw eigen smaak aan te passen. Eet smakelijk!
