Bereidingswijze:
1. Bereid het deeg
- Mix in een grote kom het warme water, suiker en zout totdat het is opgelost.
- Voeg geleidelijk de bloem toe en roer tot het deeg samenkomt.
- Kneed het deeg 8–10 minuten op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad en elastisch is.
2. Laat het deeg rusten
Plaats het deeg in een ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat 1 uur rusten op een warme plaats.
3. Verdeel en rol uit
- Verdeel het deeg in 8 gelijke porties.
- Rol elke portie uit tot een dunne cirkel of ovaal op een licht met bloem bestoven oppervlak.
4. Laag met boter en olie
- Besmeer elk uitgerold deeg met een mengsel van zachte boter en plantaardige olie.
- Vouw het deeg in lagen (bijv. kwart vouwen of rollen tot een spiraal).
- Rol het gelaagde deeg opnieuw uit tot een platbroodvorm.
5. Bak de platbroden
- Verhit een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur.
- Bak elk platbrood 2–3 minuten per kant tot er gouden vlekken verschijnen. Bestrijk eventueel met een beetje boter of olie.
6. Serveren
Serveer warm en geniet van de luchtige, boterachtige smaak!
Serveersuggesties
- Met curry’s: Serveer naast rijke curry’s voor een complete maaltijd.
- Als wrap: Vul met gegrilde kip, groenten of kaas.
- Met dips: Hummus, tzatziki of knoflookboter.
- Als ontbijttraktatie: Besmeer met jam, honing of Nutella.
- Bij soepen en stoofschotels: Ideaal om in bouillons en stoofpotten te dippen.
Kooktips
- Gebruik warm water: zorgt voor een zacht deeg dat gemakkelijk te kneden is.
- Laat het deeg rusten: gluten ontspannen, wat uitrollen makkelijker maakt.
- Besmeer royaal met boter: verbetert de lagen en smaak.
- Bak op middelhoog vuur: voor een gouden, krokante textuur zonder aanbranden.
- Vooraf bereiden: ongekookte deegporties kunnen tot 24 uur in de koelkast bewaard worden.
Voedingswaarde per platbrood
- Calorieën: 220 kcal
- Koolhydraten: 35 g
- Eiwit: 5 g
- Vet: 7 g
- Vezels: 2 g
- Natrium: 120 mg
Dieetinformatie
- Vegetarisch
- Kan veganistisch worden gemaakt (boter vervangen door plantaardige boter)
- Notenvrij
- Geen toegevoegde conserveermiddelen
