Bereidingswijze:
Stap 1 – Bloemkool voorbereiden
Verdeel de bloemkool in hapklare roosjes.
Stap 2 – Blancheren
Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de bloemkoolroosjes toe en kook ze 1–2 minuten.
Giet af en laat goed uitlekken.
Stap 3 – Romig mengsel maken
Klop in een kom het ei, de geraspte kaas, zure room, zout, zwarte peper en gedroogde knoflook tot een glad mengsel.
Stap 4 – Mengen
Voeg de geblancheerde bloemkool toe aan het roommengsel en meng voorzichtig zodat alle roosjes goed bedekt zijn.
Stap 5 – Ovenschaal vullen
Vet een middelgrote ovenschaal in met olijfolie en verdeel het bloemkoolmengsel gelijkmatig in de schaal.
Stap 6 – Bakken
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de bloemkool 20–25 minuten tot hij gaar is, romig van binnen en goudbruin en knapperig aan de bovenkant.
Tips
- Strooi extra geraspte Parmezaanse kaas over de bovenkant voor extra smaak.
- Garneer met verse kruiden zoals peterselie of bieslook bij het serveren.
- Serveer met een frisse salade of als bijgerecht bij gebakken aardappelen.
Conclusie
Deze romige ovenbloemkool is eenvoudig, snel en boordevol smaak.
Een heerlijk vegetarisch alternatief voor vleesgerechten dat zowel voedzaam als comfort food is.
Perfect voor een doordeweekse maaltijd met minimale moeite en maximaal resultaat.
