Verwarm de oven voor op 180 °C (conventioneel of hetelucht).
Bereid het deeg:
Prak de bloemkool fijn met een keukenmachine of een vork.
Meng in een kom de bloem, het bakpoeder, de Parmezaanse kaas, het zout, de peper en de kruiden (indien gebruikt).
Voeg de bloemkoolpuree, het ei en de olijfolie toe. Meng tot een glad, licht plakkerig deeg.
Het vormen van de broodstengels:
Neem kleine porties deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en rol ze uit tot dunne staafjes (ongeveer 10-12 cm lang).
Bestrooi de broodstengels eventueel met zaden ter decoratie.
Bakken:
Bak de broodstengels 15 tot 20 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat ze afkoelen op een rooster voordat u ze serveert.
Tip:
U kunt variëren met de kaas (Comté, Gruyère, Cheddar) of kruiden zoals gerookte paprika toevoegen voor extra smaak.
