Fremgangsmåde
- Forbered semuljen: Hæld mælken i en gryde og bring den til kogepunktet. Tilsæt semuljen lidt ad gangen under konstant omrøring, så der ikke dannes klumper. Lad det simre i 3-4 minutter, indtil det bliver en tyk, glat grød.
- Køl af: Lad semuljegrøden køle af i 10-15 minutter, så den bliver lunken, inden æg og sukker tilsættes.
- Bland de øvrige ingredienser: Pisk æggene sammen med sukker, vaniljesukker og en knivspids salt. Bland æggemassen med den afkølede semuljegrød.
- Steg pandekagerne: Varm en pande op med lidt smør. Hæld en passende portion dej på panden og steg i 2-3 minutter på hver side, indtil pandekagen er gylden og gennemstegt. Gentag med resten af dejen.
- Servering: Server pandekagerne varme med honning, sirup, smør eller friske bær. De er også lækre med lidt flødeskum eller nutella for ekstra forkælelse.
Tips og tricks
- For ekstra luftige pandekager kan du tilsætte 1 tsk bagepulver til dejen.
- Brug en non-stick pande for at undgå, at pandekagerne hænger fast.
- Hold pandekagerne varme i ovnen ved 50-60°C, mens resten steger færdig.
- Du kan erstatte mælken med plantemælk for en vegansk version.
Variationer
- Frugtige pandekager: Tilsæt revet æble eller blåbær til dejen.
- Chokoladepandekager: Rør 1-2 spsk kakao i dejen for en chokoladeversion.
- Nøddeagtige: Drys hakkede nødder på pandekagerne inden servering.
- Krydret twist: Tilsæt lidt kanel eller kardemomme til dejen for ekstra aroma.
Opbevaring
Hvis du har rester, kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Opvarm forsigtigt på en pande eller i mikroovnen inden servering.
Konklusion
Disse bløde semulje-pandekager er nemme at lave og fulde af smag. Perfekte til weekendmorgenmad, brunch eller som en sød snack. Med deres fine tekstur og milde smag vil de helt sikkert blive en favorit hos hele familien!
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Kan jeg fryse pandekagerne?
Ja, lad dem køle helt af og læg dem i fryseposer. De kan opbevares i fryseren i op til 2 måneder.
Kan jeg lave dem uden æg?
Ja, du kan erstatte hvert æg med 2 spsk kikærtemel + 3 spsk vand eller med chia- eller hørfrøæg.
Kan jeg bruge almindelig hvedemel i stedet for semulje?
Det ændrer konsistensen, men ja, du kan lave en lignende pandekage med almindelig mel.
