Stap 1: Kook de pasta
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Voeg de pastaschelpjes toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn.
Laat uitlekken en zet apart.
Stap 2: Bak de steakblokjes kort aan.
Verhit olijfolie en 3 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de stukjes biefstuk toe en schroei ze 2-3 minuten per kant dicht tot ze bruin en gaar zijn naar uw smaak.
Haal de biefstuk uit de koekenpan en zet hem apart.
Stap 3: Maak de knoflookbotersaus.
Zet het vuur lager (middelhoog) en voeg de gehakte knoflook toe aan de koekenpan. Roer constant gedurende 1 minuut.
Voeg Worcestershiresaus, Italiaanse kruiden en gerookte paprika toe. Laat de smaken zich mengen.
Stap 4: Bereid de romige Parmezaanse saus.
Zet het vuur lager en voeg 2 eetlepels boter toe. Zodra de boter gesmolten is, klop je er geleidelijk de slagroom doorheen tot een glad mengsel ontstaat.
Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot de saus dikker wordt en een glanzende textuur krijgt.
Stap 5: Combineer de biefstuk en de pasta.
Meng de gekookte pastaschelpjes door de romige Parmezaanse saus tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
Vouw de aangebraden stukjes biefstuk voorzichtig terug in de koekenpan, zodat ze de saus kunnen opnemen.
Stap 6: Serveren
Verdeel over borden of kommen.
Garneer naar wens met verse peterselie of extra Parmezaanse kaas.
